食品級潤滑劑你認識多少?

歷史

最早的食品級潤滑劑定義，是由美國農業部(USDA)的食品安全檢驗局(FSIS)所制定的，USDA/FSIS直接管理美國境內肉品屠宰加工以及蛋品生產處理工廠，食品安全檢驗局(FSIS)透過PAP(Prior Approval Program)審查市售的工業用潤滑劑，授與H1, H2, H3, 3H、P1等的等級，受食品安全檢驗局(FSIS)管理的工廠必須選擇獲得上述等級的潤滑劑來保養其設備。USDA/FSIS的權威性廣為世界各國的潤滑劑製造商與食品藥物工廠所接受，也使得FSIS成為食品藥物潤滑劑行業的免費認證中心。

1998/2/13，美國農業部(USDA)/ 食品安全檢驗局(FSIS)宣佈將取消PAP(1999/9/30終止)，根據HACCP的精神改為要求各工廠尋求潤滑供應商的保證並定期稽核，但由於市場對於第三方認證的需求，美國NSF International機構繼FSIS之後成功延續了食品級潤滑劑的認證工作，是目前世界公認的權威(但非唯一)認證機構。

標準

H1：可用於偶然、技術上不可能完全避免與食品/藥物接觸的潤滑點的潤滑劑，被H1潤滑劑污染的食品的外觀、氣味與味道必須不受影響

H2：完全不可能與食品/藥物接觸的潤滑點的潤滑劑

H3：又稱可溶油、可食用油，用於食品藥物直接接觸的物體(如屠體掛勾等)的防鏽，但在接觸食品前必須清除

3H：食品藥物離型劑(例如糕餅模具)

PAP將所有需要審核的物質分為「食品成份類」與「非食品成份類」，
「食品成份類」分為1~5類，其中第3類「食品加工用物質」(Food Processing Substances)的3H項目定義了合格的離型劑，因此受PAP授權的離型劑即被稱作3H等級，可用USP白油或矽油製成。
「非食品成份類」分為A~H類，其中潤滑劑定義於H類，其中H1、H2、H3項目分別定義了上述用途的潤滑劑，因此受PAP授權的潤滑劑即被分別稱為H1~H3等級潤滑劑。

參考資料:維基百科 ‚ 美國國家衛生基金會

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